Le végétarisme est un régime alimentaire qui bannit la consommation de chair animale, viandes et poissons. Elle n’exclut pas cependant les produits d’origines animales, comme les œufs, le lait ou encore le fromage (contrairement au végétalisme ou vegan).
De plus en plus de personnes ont décidé de suivre ce régime alimentaire, pour diverses raisons : soutien à la cause animale, goûts personnels, éthique, écologie etc.
En adoptant un mode de vie végétarien, il est parfois difficile de trouver des établissements qui proposent des choix totalement végétariens, sans viande ni poisson.
Aujourd’hui, Angers Pratique vous donne ses bonnes adresses végétariennes, testées et approuvées !
Les pizzerias
Si le titre est volontairement très inclusif, c’est bien parce que les pizzerias sont parfois le 1er choix pour une sortie restaurant végétarienne.
En effet, ces établissements proposent systématiquement des pizzas qui ne contiennent ni viande ni poisson, comme les si bien nommées « Végétarienne » aux légumes, ou encore les 4 fromages.
L’avantage d’une pizzeria est également qu’il est facile de demander le retrait d’un ingrédient à la préparation. Ainsi, un choix infini peut s’offrir aux végétariens en quête de nourriture italienne.
Les restaurants traditionnels et gastronomiques
Plus complexe à trouver, ce type d’établissement fait souvent le choix d’accorder toute leur carte au rythme de la viande et du poisson, tradition culinaire française oblige.
Cependant, nous avons récemment dégoté une vraie pépite : le restaurant Ma Campagne, situé en bord de Maine.
Après avoir discuté avec les gérants, il s’avère que les plats végétariens sont proposés depuis quelques temps déjà, mais affichés à la carte depuis peu. Une mise en avant très appréciée, compte tenu de la grande qualité des entrées et plats végétariens proposés. Préparés selon l’inspiration du chef avec les produits de saison, ceux-ci sont aussi travaillés et savoureux que tous les autres plats à la carte.
La bonne surprise de l’année est également le restaurant La Réserve, le digne remplaçant du Quai des Saveurs, l’établissement situé au-dessus du Théâtre du Quai. Etablissement qui dispose de la plus belle vue d’Angers.
C’est dans un cadre chic et moderne qu’on est agréablement surpris par les choix végétariens proposés à la carte.
Parmi les tapas proposées, si la viande et le poisson sont présents à chaque fois, la planche ibérique propose un 50/50 de tapas viande/poisson et d’autres végétariennes.
Niveau salade, nous avons fait le test de demander d’enlever les éléments carnés de notre assiette et le personnel a été très conciliant sur ce point, nous permettant de manger une bonne salade végétarienne.
Et vous, quelles sont vos bonnes adresses végétariennes ?
